AGED GARLIC EXTRACT ESSENTIA PHARMA

Aged Garlic Extract (AGE) é o extrato do Allium sativum L, produzido a partir de um processo de fermentação e envelhecimento do alho em temperatura ambiente que pode durar até 20 meses. Este processo de produção favorece a concentração maior de antioxidantes e a conversão de substâncias instáveis, como a alicina, em estáveis e solúveis em água.1,2.

 

POR QUE O AGED GARLIC É SUPERIOR ÀS OUTRAS FORMAS DE EXTRATO DE ALHO?

Na forma envelhecida, o Aged Garlic é rico em compostos sulfurados solúveis em água, mais estáveis e biodisponíveis como a S-Alil Cisteína (SAC) e S-Alil Mercaptocisteína (SAMC), com 87% de absorção pelo organismo e as principais responsáveis pela ação antioxidante1. Extratos de alho comum, alho em pó e em óleo não possuem boas concentrações de compostos sulfurados solúveis em água, além de possuir um teor mais alto de alicina, principal responsável pelo odor característico do alho e que é facilmente degradada no pH ácido do estômago.

 

QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS DO PROCESSO DE ENVELHECIMENTO DO ALHO?

As principais modificações benéficas durante o processo de envelhecimento do alho são as seguintes3:

  • Os compostos agressivos e irritantes (como o odor) do alho são significativamente reduzidos;
  • Os compostos solúveis em água, como o SAC e SAMC, além de serem mais estáveis, possuem maior biodisponibilidade para atingir os órgãos-alvo;
  • Biotransformação da aliina em alicina e, posteriormente, nos demais compostos sulfurados solúveis em água, uma vez que a enzima aliinase presente no alho, responsável por essa quebra, é degradada no estômago;
  • O aumento de compostos solúveis em água reduz sua citotoxicidade, característica não encontrada nos compostos sulfurados solúveis em gordura;
  • Durante o processo de envelhecimento, a γ-glutamil-S-alil Cisteína é convertida em S-alil Cisteína (SAC) pela enzima γ-glutamiltransferase1;
  • Aumento de cistina devido à hidrólise proteica, e de S-alil Mercaptocisteína devido à reação da alicina com a cisteína.

O QUE É A SAC E QUAL SUA IMPORTÂNCIA ANTIOXIDANTE?

SAC é o composto sulfurado antioxidante mais estudado do AGE. Ela é eficaz em impedir a oxidação lipídica e proteica e a nitração proteica bem como eliminar o ácido hipocloroso (HOCl) e o oxigênio singlete de modo superior ao ácido lipóico ou a glutationa reduzida 1,4,5,6. Atualmente, o AGE é muito conhecido por “varrer” das cascatas de oxidação as espécies reativas de oxigênio (EROs), como ânions superóxido e peroxinitrito, o peróxido de hidrogênio e o radical hidroxil1, o que garante proteção contra diversas doenças cerebrais, cardiovasculares, e principalmente, o câncer. É um restaurador dos níveis de glutationa redutase e peroxidase e superóxido dismutase; reduz a expressão de interleucina-1beta e TNF-alfa, da aldose redutase e a formação dos produtos de glicação avançada1.

 

COMO ELE AGE NA PREVENÇÃO DO CÂNCER?

O câncer é causado por danos e mutações ao DNA acumulados com o tempo, sendo a principal causa o estresse oxidativo. Devido aos seus compostos sulfurados, principalmente o grupo tiol proveniente da SAC e SAMC, o AGE tem potentes efeitos anti-câncer em diversos órgãos (estômago, cólon, próstata, glândulas mamárias, esôfago e pulmão) demonstrado em estudos pré-clínicos e clínicos7,8, através dos mecanismos de eliminação das EROs, aumentando a glutationa e prevenindo a ligação de agentes cancerígenos no DNA. SAMC e SAC foram capazes de reduzir o crescimento da célula cancerosa da próstata em 80% e o PSA, um marcador do câncer prostático. SAMC preveniu o crescimento do câncer das células mamárias e do cólon em 71%, induzindo a apoptose celular9,10.

 

QUAIS SÃO OS OUTROS BENEFÍCIOS DO AGED GARLIC?

  • Eficiente protetor imunológico, melhorando o desempenho de células importantes do nosso sistema imunológico, como as NK cells (Natural Killers cells) e as gama-delta-T (linfócitos T)11;
  • Aged Garlic apresenta algumas vantagens em relação aos antibióticos sintéticos, pois não afeta a flora intestinal e nem resulta em cepas resistentes, e tem baixa citotoxicidade;
  • Reduz a progressão de aterosclerose coronária12;
  • Melhora a elasticidade vascular e os índices dos biomarcadores oxidativos12,13;
  • Reduz a pressão arterial12,13,14;
  • Inibe a agregação plaquetária, reduz o colesterol, evita a oxidação de lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e o estresse oxidativo induzido principalmente pelo fumo e/ou contato com substâncias tóxicas diariamente12,13.

 

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